在擁有了一定基礎茶園面積之后，提出把發展茶產業重心轉移到以扶持龍頭企業、打造知名品牌、建設標準化基地上來，由傳統茶業向現代茶業轉變——

湄潭：茶產業轉型

　　引言

　　湄潭是我省第一茶葉大縣，茶園面積最大，茶葉加工企業最多最全，茶業綜合產值最高，是全省茶產業發展的風向標。日前，記者前往湄潭縣，就該縣茶產業發展情況進行了深入調研，發現湄潭茶產業層次和形態正發生重大改變，這些改變具有很強的代表性和可借鑒性，或將對全省茶產業發展產生重大影響。

　　政府工作重心轉移

　　從建茶園到扶企業

　　11月26日，湄潭縣分管茶產業的副縣長馮俊峰一見到記者就興奮地說：“我們剛召開的茶產業大會上，茶產業的工作重點發生了重大改變，以前重點抓茶園建設，現在重點是抓企業建設。”記者翻開該縣剛通過的《加快茶產業發展實現產業轉型的意見》看，只見“主要措施”下面赫然寫著“第一條：扶持龍頭企業做大做強，增強產業帶動力”。

　　近年來，湄潭縣將發展茶產業作為農業強縣的第一支撐來抓，通過5年建設，取得重大進展。

　　首先是量的擴張：截至目前，全縣茶葉基地面積達到33萬畝、產量1.5萬余噸、產值9.13億元、茶業綜合收入13.7億元；茶葉生產、經營企業發展到1家國家級、8家省級、2家市級共48家規模企業，還有280余個加工大戶、80余個經營戶、200多個專賣店。

　　二是質的提升：“湄潭翠芽”、“遵義紅”、“貴州針”等品牌價值不斷提升，“湄潭翠芽”的品牌價值現已達到9.03億元，并于11月被國家工商總局認定為“中國馳名商標”，結束了貴州茶葉沒有馳名商標的歷史。同時，茶產業綜合開發也取得進展，從單一茶葉生產，發展到茶多酚、茶籽油、茶香精、茶蛋白等系列產品，茶旅一體化開發也取得一定效果等。

　　作為農業產業，有一定的基礎面積是必要的，但有了一定基礎規模之后，做強產業走向大市場就顯得十分重要。

　　湄潭縣也看到了這一點，馮俊峰告訴記者，他們正在為此著急：“從茶產業立足市場、提高效益、提高帶動力角度來看，我們當前有幾個問題就非常突出：一是企業普遍弱小，融資難度大，帶動能力不強。二是茶業技術人才、管理人才和營銷人才緊缺。三是品牌知名度不高。四是產品質量要求高與茶葉基地以農戶為主，組織化程度低的矛盾突出。”

　　馮俊峰說：“湄潭農民以前賣茶青都是幾元到十幾元一斤，今年最低賣到30元一斤，最主要的原因就是企業增多了，企業產品質量提高價格上升了，這才有了農民茶青價格的大幅上升。”他還說，目前還有幾家企業依靠科技開發出了茶多酚、茶飲料、茶葉籽油、茶皂素、茶腳爽等涉茶產品，需要大量夏秋茶、茶葉籽作原料，這又給茶農增加了創收新途徑。從這些例子，可以看出企業對產業增效、農民增收的強大帶動作用。

　　為此，湄潭縣首先統一了對龍頭企業的認識，認為龍頭企業是推進農業產業化經營的關鍵環節，內聯千家萬戶，外聯國內外市場，是農業產業市場競爭力的決定性因素。

　　為此提出今后茶產業的首要任務是，培育扶強龍頭企業。一是要加大招商引資力度，引進一批優強企業入駐發展茶產業，解決基地、加工、投入、技術、市場等問題。二要對現有的茶葉生產企業進行重點扶持，鼓勵擴大規模，提升技術，特別要全力扶持一批企業上市。三是支持茶葉企業配套建設茶葉基地。四是引導和鼓勵龍頭企業、生產和營銷大戶等成立茶葉協會等各類中介組織，形成企業、協會、茶農利益共同體。

　　在對龍頭企業的扶持措施上，湄潭縣一是采用貸款擔保、財政貼息等方法保證企業茶青收購資金。二是為茶企提供系列政策支持，規定凡縣內注冊企業實現上市的，獎勵100萬元；對獲得認定的高新企業，獎勵5萬元等，支持涉茶企業技改升級和在品茶、食茶、用茶上開發新產品。十二五期間，湄潭縣計劃要使國家級龍頭企業要達到5家以上，并扶持1至2家上市。目前，龍頭企業中，上市條件比較成熟的是陸圣康源科技開發公司，現正加快上市步伐。

　　與此同時，湄潭縣努力抓好品牌的培育和質量安全，舉全縣之力傾力打造“湄潭翠芽”“遵義紅”等茶葉品牌。并且高起點、高標準、高要求把好質量關，完善茶園生產管理、茶青市場交易、企業收購原料、企業產品出廠、市場銷售等五個環節的檢測體系，嚴格控制殘留和重金屬等有害物質超標，嚴格執行生產、加工、銷售技術標準。

　　還要加強市場網絡體系建設，目前該縣正在加快建設的位于縣城邊上的“中國茶城”，就是一個集茶葉交易市場、冷鏈物流中心、茶文化博物館、五星級酒店等多元業態為一體的大市場，它的建成運營，必將對做強湄潭茶產業，引領黔茶出山產生巨大推動作用。

　　企業創業激情迸發

　　精心做品牌研發新產品

　　湄潭縣政府把茶產業工作重心向企業轉移，湄潭的茶企業又是怎么想的呢？我們走訪了幾家涉茶企業，所見所聞，令人驚嘆，令人振奮。

　　來到位于湄潭綠色生態食品工業園的蘭馨茶業有限公司，迎面所見是清新宜人、茶文化氣息濃郁的辦公樓，古茶樹園，現代化廠房，公司董事長金循用他們剛研發出的新產品“茶香酒”迎接我們。

　　蘭馨公司前身是湄潭縣蘭馨制茶廠，自2001年改制組建為股份制民營企業以來，以生態茶園建設、標準化茶葉加工、品牌化茶葉銷售為工作主線快速發展壯大，2008年被評為國家級重點龍頭企業、2010年被評為全國茶葉“行業十強龍頭企業”。公司有標準化生產廠房及質檢、技術中心1.78萬平方米，茶葉專用保鮮庫容1800立方米，名優茶年生產能力達1000噸。同時還建成標準有機茶園1106畝，輻射帶動農民茶葉基地3萬畝。

　　金循告訴記者，得益于全省大力發展茶產業的好政策，以及湄潭縣委、縣政府的大力支持，企業正駛上發展快車道，并以創新為抓手，做大做強蘭馨品牌，他們超越傳統包裝形式，推動包裝創新。超越傳統手工制茶，實現現代化加工。超越傳統管理，實現現代管理。首創“365天茶葉零距離保鮮銷售系統”，建設現代物流中心。創新基地建設模式，打造現代大基地格局。

　　同時，蘭馨公司作為理事長單位，率領省內11家龍頭企業，與浙江大學、西南大學、江南大學、貴州省茶科所等大學和科研院所，共同組建了貴州省茶產業技術創新戰略聯盟，建立了創新性產學研合作機制，承擔了貴州省科技重大專項“貴州扁形名茶清潔化生產線研發與運用推廣”、“顆粒型出口綠茶研究及運用”等課題的研究，有效地帶動了貴州茶產業科技創新。

　　今后3年要實現兩大目標，一是技改擴建，產能升級。將啟動“名優茶生產線二期工程”，新增名優茶生產能力700噸／年，年處理各類茶青4500噸，以滿足1.3萬戶茶農、3萬畝茶葉基地所產出名優茶原料的配套加工需求。二是營銷創新，重塑品牌。將以茶葉專用保鮮庫為依托，特許保鮮銷售柜為終端網點，圍繞“蘭馨雀舌”提出的“時刻鮮純的明前獨芽茶”等品牌定位，展開“365天零距離保鮮銷售新模式”，全程呵護高端綠茶品質，重塑蘭馨品牌。并將實施“50個專賣店工程”，打造貴州茶葉連鎖專賣“航母”。

　　來到花園式的陸圣康源科技開發公司，董事長唐弟康自豪地帶我們看了該廠先進的生產設備，并興奮地告訴記者，他開發的茶飲料“七潤有機茶”剛剛獲得“貴州名牌產品”。

　　在該公司的原料間堆滿了一袋袋粗茶葉，打開來看，里面全是粗枝大葉的夏秋大宗茶。唐弟康告訴記者，他們就是用這些以前被茶農丟棄或做肥料的大宗夏秋茶，通過高科技技術，加工出茶多酚、茶氨酸、茶香精、茶蛋白、茶多糖、速溶茶粉等高級保健產品。

　　據介紹，該公司通過與江南大學進行技術合作，采用國內外領先水平的技術和裝備，共同對貴州豐富的茶葉資源進行綜合深度開發。公司已申請15項自主發明專利，是國家科技部高新技術生產高純度茶多酚創新項目實施單位。目前已經建成年產300噸茶多酚項目，生產能力達到年產300噸茶多酚，500噸速溶茶粉。主要產品還有茶氨酸、茶香精、茶蛋白、茶多糖、茶飲料等。

　　為使產品走向國際市場，今年3月該公司與美國藥典會簽訂了合作協議，研究建立高純度茶多酚及天然咖啡因的國際標準；同時公司與美國F＋G公司及可口可樂公司合作，將公司的高純度茶多酚和天然咖啡因銷往美國，三年內計劃銷售5000萬美元。目前，公司正在進行國際質量體系認證。

　　同時，陸圣康源公司正在積極準備上市有關事宜，各項前期準備工作已基本完畢，預計在2013年上市。

　　來到南方嘉木食品公司，這個企業是專門用茶葉籽生產高級茶葉籽油的。董事長金德國熱情接待了我們。

　　在交談中了解到，金德國為充分利用茶鄉大量廢棄不用的茶葉籽，通過多年鉆研，終于攻克了茶葉籽榨油技術，研發出“低溫低水分壓榨純物理精煉技術”，并獲得國家專利，憑借這一專利技術，他們使茶葉籽油變成了口感好、極富營養價值的高端食用油。以此為主打產品，成立了南方嘉木公司。

　　金德國還介紹了公司發展的傳奇經歷。原來，南方嘉木公司成立以后，金德國很快發現，沒有品牌，產品再好難以走遠，甚至不得不賣給一些銷售公司貼牌銷售。經過認真思考，他認為必須引進觀念、引進資金人才，才能利用現有資源迅速把企業做大做強。于是他說服了股東，選擇了全國500強企業浙江正泰集團作為合作方，于今年8月正式合作，共同組建“貴州泰谷農業科技開發有限公司”。

　　“合作方式是，我們負責生產，他們負責研發和營銷。”金德國告訴記者。他找出了正泰集團為泰谷公司做的營銷方案，無比感嘆地說：“他們的營銷理念的確太先進了，我們真是自愧不如啊。”

　　搭上了正泰快船，南方嘉木的發展迅速騰飛：從8月到現在，短短3個月時間里，生產的茶葉籽油達600噸，這是去年一年的產量，已實現產值8000多萬元。原計劃今年“吃掉”茶籽3萬噸，今年預計將超過10萬噸。產品上市后供不應求，目前該公司正在抓緊擴建廠房。

　　金德國還自信滿滿地告訴記者，泰谷公司目前正與江南大學、武漢工業學院、西安油科所等單位聯合用茶籽開發美容護膚用品、針劑、茶皂素、茶腳爽、洗滌用品、嬰幼兒餐具等產品。計劃2012年就要生產100噸洗滌用品和200噸茶腳爽。“十二五”期間，公司將實現年產值20億元以上。

　　記者觀察

　　黔茶產業騰飛的兩個關鍵

　　貴州茶園面積今年將突破400萬畝，位居全國第二，單單從面積看，我們似乎已是茶業大省。其實不然，我們雖然面積大，但茶產值很低，茶業企業少而小，品牌知名度低，綜合利用水平低，茶業產業鏈條弱小等，這些都嚴重影響了我省茶產業的效益。

　　在擁有足夠基礎規模之后，黔茶產業該如何做強做大，如何實現騰飛？

　　記者近日深入我省第一茶葉大縣湄潭調研，欣喜地看到，湄潭茶產業正在努力實現快速轉型升級，迅速提高茶產業經濟效益和帶動能力。在這次轉型中，湄潭縣的兩個主要做法，對于各地做大做強茶產業，實現黔茶產業騰飛，很有借鑒意義。

　　一是大力扶持企業。在經過多年發展探索以后，湄潭縣委、縣政府終于認識到企業對于產業發展的極端重要性，充分認識到龍頭企業是推進農業產業化經營的關鍵環節，它內聯千家萬戶，外聯國內外市場，是農業產業市場競爭力的決定性因素。在統一這一認識的基礎上，他們堅定地提出要重點扶持發展龍頭企業。

　　同時我們在企業看到，有了政府的好政策，湄潭的各個涉茶企業是摩拳擦掌、勇往直前。蘭馨公司以創新為先導，創新理念創新技術創新管理，努力做大企業品牌，做大企業規模。陸圣康源科技公司以科技為依托，采用國內外領先水平的技術和裝備，對貴州豐富的茶葉資源進行綜合深度開發，把以前被茶農丟棄的大宗夏秋茶加工出茶多酚、茶氨酸、速溶茶粉等高級保健產品，并積極爭取上市融資。南方嘉木公司也是通過研究專利技術，為茶農廢棄的茶葉籽找到了最好的出路，生產高級食用油。通過這些例子我們發現，這些企業正在以前所未有的激情和干勁，努力做大品牌，做大產業，完善產業鏈條。這些都是政府想做而難以做到的，但是，通過鼓勵和扶持企業，這些目的正在快速實現。

　　環境的事情政府要盡力做好，市場的事情就交給企業去做吧。湄潭這樣做了，正在取得顯著效果。

　　二是嚴格標準把好質量關。目前湄潭茶葉主要品牌是公共品牌“湄潭翠芽”，而生產方式主要以農民生產大戶為主，這就為統一質量標準、維護品牌信譽帶來了很大困難。

　　湄潭縣為此下大力建立了茶園生產管理、茶青市場交易、企業收購原料、企業產品出廠、市場銷售5個環節的檢測體系，嚴格控制殘留和重金屬等有害物質超標，嚴格執行生產、加工、銷售技術標準。這個做法非常好，非常必要，為地方品牌筑起了一道防護墻，是地方茶業品牌走向大市場的堅實基礎。

　　一個品牌影響的是一個產品、一個企業，而一個標準，則影響一個產業，一個集群。湄潭縣狠抓茶產業標準的意義正在于此。