一、項目基本概況

貴州辣椒資源豐富，辣椒種植面積達17萬hm²，鮮椒產量176萬噸，干椒產量23萬噸，是我國最大的辣椒加工制品產地和我國南方最大的辣椒集散地，也是重要的出口辣椒干、辣椒制品和加工用鮮椒產地。貴陽市是貴州省重要的辣椒生產和加工基地，近年來，以辣椒為原材料的食品加工企業（屬原料初加工型）在貴陽市陸續興起（如老干媽、苗姑娘、鄉下妹、老干爹等），對全省辣椒產業的發展起到了極大的推動作用。

辣椒天然素主要有辣椒紅色素和辣素，廣泛應用于醫藥工業和食品工業，如止痛外敷劑、戒毒鎮痛劑、健胃消食劑、天然防腐劑、減肥美容劑、天然抗老化劑等的生產。目前，辣椒紅色素在國內市場每年缺口近萬噸，國際市場缺口高達十多萬噸；各種規格含量的辣素在國內市場需求量年均八千噸左右，大部分依靠進口，國際市場需求高達數十萬噸，市場前景廣闊。通過該項目的實施，推動貴陽市農業產業結構優化升級，拓寬農民增收渠道，促進農民增收。具體建設內容有：擴建年產520噸辣椒紅色素、380噸辣椒辣素生產線、新建萬噸干辣椒生產基地、技術改造、市場開發、人才引進。

項目計劃投資2億元，其中：固定資產投資1.2億元（包括：土建、設備購進、原材料采購、開發建設辣椒種植基地、產品認證及生產許可申報、研發中心的建設）、流動資金8000萬元。

二、前期工作進展情況

一期建設已實施完成，預計實現年產值達1.2億元人民幣，上繳利稅2300萬元人民幣。每日可加工干辣椒20噸，產出天然辣椒紅色素1噸、色價為E150、實現產值26萬元；產出天然辣素0.6噸、含量為10.5%，實現產值15.6萬元；產出辣椒籽油800公斤，產值6.4萬元。全年開工率為72%，年加工干辣椒5200噸，實現年產值1.2億元人民幣，利稅2300萬元人民幣。同時，帶動種植辣椒近21000畝，農副產品收購額達5200萬元左右。產品應用范圍主要針對食品業的著色和增香，已經成功開發了四川、山東、廣東等省外市場。